SVT en 6eme

Programme officiel 6eme/5eme/4eme/3eme

1. janv., 2013
https://picasaweb.google.com/113451824056003435482/CMSVT
19. juin, 2013
http://media.education.gouv.fr/file/special_6/52/9/Programme_SVT_33529.pdf

Ma progression en 6ème...

Partie 1 : Caractéristiques de l'environnement proche
et répartition des êtres vivants

Chapitre 1 : Les caractéristiques de notre environnement

Chapitre 2 : Les êtres vivants ne sont pas répartis au hasard

Partie 2 : Le peuplement d'un milieu

Chapitre 3 : L’occupation du milieu au cours des saisons

Chapitre 4 : La colonisation d'un milieu par les végétaux

Chapitre 5 :
L'influence de l'homme sur les peuplements


Partie 3 : Origine de la matière des êtres vivants

 

Chapitre 6 : Tous les êtres vivants sont des producteurs de matière

Chapitre 7 : Le recyclage de la matière dans l'environnement

 

Partie 4 : Des pratiques au service de l'alimentation humaine

 

Chapitre 8 : Produire des aliments d’origine animale ou végétale

Chapitre 9 : Obtenir des aliments par transformations biologiques

 

 

 

Socle commun de connaissances (et de compétences) (Partie IV)

 

Sciences et technologie

 

  • Le vivant
    • Action de l'homme

 

      • Connaître l’origine et l'amélioration d'une production alimentaire (exemple d'élevage ou de culture)
      • Connaître l'intérêt et l'intervention des micro organismes dans une production alimentaire.

 

 

 

 

 

 

Partie IV : Des pratiques au service de l'alimentation humaine

Chapitre I :  L'origine des aliments de l'homme

Les aliments de l'Homme proviennent de la culture de végétaux ou de l'élevage d'animaux. Certains aliments ont subi des transformations (pain, yogourt, ...)

Les aliments apportent à l'Homme les matières grasses, les sucres rapides, les sucres lents et les protéines dont il a besoin.

Il ne faut pas confondre les constituants  (protéines, matières grasses, ...) avec les ingrédients de certains aliments (beurre, farine, ...) fabriqué par l'homme.  (Activités 1 et 2)

Les productions agricoles nécessitent :

  • des apports nutritifs (engrais) et   d'eau (irrigation);
  • des soins pour éviter les maladies et protéger des insectes.
Ces apports et traitements permettent d'obtenir une production plus importante mais ils doivent être contrôlés pour ne pas être à l'origine :
  • d'une pollution du sol et de l'eau;
  • d'une contamination du végétal. (Activité 3)

ACTIVITÉS 

Socle commun (de connaissances et) de compétences
  • La maîtrise de la langue française.
    • Écrire : Copier un texte sans erreur.
    • Écrire lisiblement et correctement un texte spontanément ou sous la dictée.
    • Répondre à une question par une phrase complète.
  • L’autonomie.
    • Être autonome dans son travail : savoir l’organiser (respecter les consignes).
  • Mise en œuvre d'un démarche scientifique ou de résolution de problèmes.
  • Rechercher, Extraire et Organiser l'information utile.
    • Observer, recenser des informations (activités : 46 à 48).
    • Organiser les informations pour les utiliser (activités 46 à 48)
 


Activité 1

Quel est l'origine des aliments?


  • Que savez-vous sur l'alimentation?
Nous mangeons pour grandir, avoir de l'énergie.
Il faut faire du sport.
Il ne faut pas manger trop gras, salé, sucré.
Il ne faut pas grignoter entre les repas.
Il faut manger 5 fruits et légumes par jour.

Qu'est ce que les OGM ....
Faut-il manger bio?
 
  • Quel est l'origine des aliments consommés ce midi? 
Étude d'étiquettes de produits alimentaires (yogourt, ...)



Ce que j'ai appris :

Les aliments de l'homme proviennent de la culture de végétaux ou de l'élevage d'animaux. Certains aliments ont subi des transformations.   


Activité 2  :

Qu'apportent les aliments à l'organisme?

Livret "Le guide nutrition pour les ados" - Télécharger le livret



Livre pages 136 et 137

Étude d'étiquettes de produits alimentaires (yogourt, ...)
 
Quels sont mes besoins en énergie?
- Calcule tes besoins en énergie.
- Compose ton petit déjeuner pour répondre à ces besoins.
 
 

Croissance

 

Ce que j'ai appris :

Les aliments apportent à l'homme les matières grasses, les sucre rapides, les sucres lents et les protéines dont il a besoin.

Activité 3  :

Quelles sont les conditions d'une culture de blé? Quels sont les apports de l'homme? Quels sont les conséquences de ces apports?


 






Livre page 140

Exercice 5 page 146

Document : Des riverains attribuent leurs maux à un traitement phytosanitaire - Carquefou

Ouest-France / Pays de la Loire / Nantes / Carquefou / Archives du samedi 05-06-2010

Revoir le cours sur l'influence de l'homme sur le peuplement d'un milieu

Ce que j'ai appris :

Les productions agricoles nécessitent :
  • des apports nutritifs (engrais) et   d'eau (irrigation);
  • des soins pour éviter les maladies.
Ces apports et traitements permettent d'obtenir une production plus importante mais ils doivent être contrôlés pour ne pas être à l'origine :
  • d'une pollution du sol et de l'eau;
  • d'une contamination du végétal.
 



POUR ALLER PLUS LOIN  


Chapitre 2 : Une transformation biologique est à l'origine du pain.

Le Pain

Le pain provient de la transformation d'une matière première  végétale (le blé) , cette transformation est contrôlée par l'homme.

Les ingrédients du pain sont l'eau, la farine, le sel et de la levure biologique. Ils sont pétris et la pâte obtenue est laissée au repos avant d'être cuite. Pendant la période de repos elle augmente de volume.

Le goût du pain peut varier en fonction des ingrédients utilisés et de sa fabrication.

Le pain répond en partie aux besoins alimentaires de l'homme, en particulier  en sucres lents.

 Le rôle des levures

Ce sont les levures qui sont responsables de la transformation à l'origine du pain. Cette transformation est appelée fermentation.

Les levures sont capables de se reproduire, ce sont des êtres vivants. Elles ne sont visibles qu'au microscope, ce sont des micro-organisme (microbes) et elles ne sont formées que d'une seule cellule. (Activité 49)

Améliorer la production

En agissant sur les conditions de la fermentation, les variétés de blés, en ajoutant d'autres céréales,... il est possible d'obtenir des pains aux goûts différents pour satisfaire tous les consommateurs.

En améliorant la qualité des blés et le choix des levures, et en respectant les règles d'hygiène, il est possible d'obtenir des pains de qualité.

 

ACTIVITÉS 

 

Socle commun (de connaissances et) de compétences
  • La maîtrise de la langue française.
    • Écrire : Copier un texte sans erreur.
    • Écrire lisiblement et correctement un texte spontanément ou sous la dictée.
    • Répondre à une question par une phrase complète.
  • L’autonomie.
    • Être autonome dans son travail : savoir l’organiser (respecter les consignes).
  • Mise en œuvre d'un démarche scientifique ou de résolution de problèmes.
  • Rechercher, Extraire et Organiser l'information utile.
    • Observer, recenser des informations (activités : 49 à 52).
    • Organiser les informations pour les utiliser (activités 49 à 52)

  • Réaliser, Manipuler, Mesurer, Calculer, Appliquer des consignes.
    • Effectuer un geste technique en respectant les consignes (utilisation du microscope) (activité 50)

  • B2i
    • 1.1) Je sais m'identifier sur un réseau ou un site et mettre fin à cette identification (activités 49 et 51)
    • 1.2)Je sais accéder aux logiciels et aux documents disponibles à partir de mon espace de travail. (activités 49 et 51)
    • 3.6) Je sais utiliser un outil de simulation (ou de modélisation) en étant conscient de ses limites. (en cours d'acquisition, ne pas demander de validation) (activités 49 et 51)

 

 


 

Activité 49

 

 

 

Ce que je sais déjà sur la fabrication du pain (suite à une visite de boulangerie, ...). Quels sont les ingrédients du pain? Quelles sont les étapes de la fabrication du pain?

 

 

 

Rappel : Certains aliments ont subi des transformations (pain, yogourt, ...) (voir cours)

 



Quelle(s) transformation(s) subit la farine pour être transformée en pain ?

- On mélange de la farine, de l'eau et du sel
- On ajoute de la levure de boulangerie
- On laisse reposer, la pâte gonfle
- On fait cuire,
- ....


1) Visite de la boulangerie Gallée à Sautron : la fabrication du pain.

 

 



2) Fabrication virtuelle du pain

Remarque : il est possible de refaire cette expérience en Anglais

 

  • Logiciel "Fabrication du pain virtuelle" sur le réseau du collège, en ligne
  • Fiche de travail à télécharger si nécessaire.



Réalisez les expériences ci-dessous et notez le résultat pour chacune. Puis notez les questions que vous vous posez en comparant le résultat de ces expériences. Vous pouvez réaliser d'autres expériences.

Dans la première expérience, le pain doit être réussi (s'aider des informations de l'activité précédente). C'est l'expérience témoin.

Dans les autres expériences, il ne faut modifier qu'un seul paramètre par rapport à l'expérience témoin.

Réalisez au moins une des expériences en anglais


 Ingrédients  Conditions  Résultat
 Eau - farine - sel - poudre levante (ou levure chimique)
 Repos à 20°C et cuisson à 200°C  La pâte ne  gonfle pas et  le pain n'est pas réussi.
 Eau - farine - sel - levure de boulangerie (ou biologique)  Repos à 20°C et cuisson à 200°C  La pâte   gonfle et  le pain est  réussi.
 Eau - farine - sel
 Repos à 20°C et cuisson à 200°C  La pâte ne  gonfle pas et  le pain n'est pas réussi.
 Eau - farine - sel - levure de boulangerie (ou biologique)  Pas de repos et cuisson à 200°C La pâte ne  gonfle pas et  le pain n'est pas réussi.

Questions :

  • Quel est le rôle de la levure biologique? 
  • Quelle est la différence entre les 2 levures?
  • A quoi sert l'eau?
  • A quoi sert de laisser reposer la pâte?
  • Qu'est ce que la levure?
  • Qu'apporte le pain à notre organisme?
  • ...

 


 




3) Informations sur le pain (photos, informations sur le métier de boulanger, ...)

 


Ce que j'ai appris :

Le pain provient de la transformation d'une matière première  végétale (le blé) , cette transformation est contrôlée par l'homme.

Les ingrédients du pain sont l'eau, la farine, le sel et de la levure biologique. Ils sont pétris et la pâte obtenue est laissée au repos avant d'être cuite. Pendant la période de repos elle augmente de volume.

Le goût du pain peut varier en fonction des ingrédients utilisés et de sa fabrication.





Activité 50 

Qu'apporte le pain à notre organisme?

  • Livre (Bréal) page 150 et 151
  • Expérience avec l'eau iodée et le pain


Ce que j'ai appris :

Le pain répond en partie aux besoins alimentaires de l'homme, en particulier  en sucres lents.



Activité 51
Quel est le rôle de la levure de boulangerie dans la fabrication du pain?


Remarque : il est possible de refaire ces expériences en Anglais


1) Trois expériences virtuelles avec de la levure de boulangerie
(réalisation JP Gallerand pour le Groupe Lesaffre) :



  • Quel est le rôle de la levure de boulangerie?

 

 

 

 



  • Que produit la levure de boulangerie?
 
 

 

  • Que Consomme la levure de boulangerie?
 
 


 


2) Autres informations sur la levure de boulangerie :




3) Observation de levures au microscope.


Grossissement : X 440

Vidéo


Ce que j'ai appris :

Ce sont les levures qui sont responsables de la transformation à l'origine du pain. Cette transformation est appelée fermentation.

Les levures sont capables de se reproduire, ce sont des êtres vivants. Elles ne sont visibles qu'au microscope, ce sont des micro-organisme (microbes) et elles ne sont formées que d'une seule cellule.




Activité 52


Comment améliorer la production?


Ce que j'ai appris :

En agissant sur les conditions de la fermentation, les variétés de blés, en ajoutant d'autres céréales,... il est possible d'obtenir des pains aux goûts différents qui satisfont de nombreux consommateurs.

En améliorant la qualité des blés et le choix des levures, et en respectant les règles d'hygiène, il est possible d'obtenir des pains de qualité.


 

POUR ALLER PLUS LOIN  

 

 

 

 

 

 

 


Exercices de remediation 6eme

Sciences de la Vie et de la Terre - Académie de Dijon

 

RECUEIL D’EXERCICES DE REMÉDIATION EN SVT POUR LA CLASSE DE 6ème

 

 

Code

Parties du programme de 6ème

61

Caractéristiques de l'environnement proche et répartition des êtres vivants

      • Les êtres vivants observés ne sont pas répartis au hasard
      • Leur répartition peut aussi dépendre de l'action de l'Homme

 

62

Le peuplement d'un milieu

    • L'occupation du milieu par les êtres vivants varie au cours des saisons
    • Les végétaux colonisent leur milieu
    • L'Homme influe sur le peuplement du milieu

 

63

Origine de la matière des êtres vivants

    • Tous les êtres vivants sont des producteurs
    • Végétaux et animaux prélèvent des matières différentes dans le milieu
    • L’activité des êtres vivants du sol assure la transformation de la matière organique

 

64

Des pratiques au service de l'alimentation Humaine

    • L'Homme élève des animaux et cultive des végétaux pour se procurer des aliments
    • Certains aliments proviennent d'une transformation contrôlée par l'Homme
    • L'Homme maîtrise l'utilisation des micro-organismes à l'origine de cette transformation

 

65

Diversité, parenté et unité des êtres vivants

    • Les êtres vivants sont très divers : c'est la biodiversité
    • Les êtres vivants diffèrent par un certain nombre de critères qui permettent de les classer
    • Tous les êtres vivants sont constitués de cellules

 

 

 

Mise en pages :J-C L 2007

Modifications et intégration des exercices S C 2007

 

Écrire un nouveau commentaire: (Cliquez ici)

SimpleSite.com
Caractères restants : 160
OK Envoi...

Edmond El-Hachem | Réponse 19.05.2014 21.38

Bonjour Madame Carole,je suis en 6eme 1 et je me demander combien de temps sa vs a prit car il est reussi et tres ordonner ,c'est original ;)

63 | Réponse 15.05.2014 19.03

bonjour madame el bared ce site est tres instructif je l adore

Nicolas Bayeh | Réponse 18.03.2014 18.10

Bonjour. Mme Bared si vous lisez ce message c'est que vous etes devant votre ordinateur ou smartphone. bref. Je suis un eleve de 5eme 4. Jadore votre site!!!!!!

carole 20.03.2014 03.03

Nicolas... tu es un élève adorable!!!

Coco | Réponse 29.12.2013 23.43

GN
Pr chaque chapitre, il y a une liste de mots cles au bas de la page...

gn | Réponse 29.12.2013 23.33

Comment ouvrire les mots clès de la classes 6éme

Voir tous les commentaires

Commentaires

15.11 | 20:42

test

...
11.10 | 01:06

Bonjour ma chère cousine.
Je vous lis régulièrement sur le site web.

Randa El Rammouz, EAO
Enseignante agréée de l'Ontario
Canada

...
24.01 | 03:20

http://www.carolechamounelbared.com/225420940

...
17.01 | 12:59

il a pas de carte mentale!!!!

...
Vous aimez cette page
Bonjour !
Créez votre site web tout comme moi! C'est facile et vous pouvez essayer sans payer
ANNONCE